Wir sind schon lange der Dompteur unserer eigenen Gedankenwelt(en) und mit Zuckerbrot und Peitsche befehligen wir unseren meist versüßten Selbstbetrug im heutigen Ernährungszirkus. Trends kommen und gehen, also Manege auf für Flüssignahrung – Liquid Food !
Dieser Blog über Flüssignahrung reflektiert die persönlich experimentellen Erfahrungen sowie Auswirkungen, Gedanken und Visionen in Bezug auf zukünftige Ernährung. Jenes Interesse, welches mich seit gut zwanzig Jahren beschäftig, spiegelt meinen Gedankenbogen, von der tief evolutionären Verwurzelung der Ernährung bis hin zu den diesbezüglichen mentalen wie technischen Möglichkeiten von Morgen, wider. Seit Mai 2017 ernähre ich mich zu 80 % von Jake und zu 20 % von ‚herkömmlichen‘ Mahlzeiten, bzw. Social Meals – also soziale Mahlzeiten bei Geschäftsessen, Freunden oder einfach wenn ich Lust auf etwas habe. Da ich das Glück hatte nie Hunger leiden zu müssen, kenne ich jenes Gefühl (in meiner Eigendefinition) überhaupt nicht, sondern verspüre (hauptsächlich) nach meinen sportlichen Aktivitäten einen Impuls nach Auffrischung !
Wenn und wo auch immer ich das Thema Flüssignahrung bzw. zukünftige Ernährung zur Sprache bringe, wird es fast ausnahmslos negativ abgewertet, mit einer Lächerlichkeit besiegelt und grundsätzlich mit dem Wort VERZICHT missverstanden und assoziiert. Die Abwehr von Neuem ist mir natürlich, aus Selbstschutzzwecken, bewusst. Denn ein (kleines) Eingeständnis würde voraussetzen, dass da etwas Wahres dran ist und ich dadurch mein eigenes System in Frage stellen müsste, was natürlich (so gut wie niemand) in Frage stellen möchte. Das Wort Verzicht hat für mich eine äußere und eine innere Bedeutung: Die äußere Bedeutung von Verzicht ist, dass man einen ‚berechtigten Anspruch‘ nicht wahrnimmt. Die innere Bedeutung ist, eine Transformation jenes Anspruchs ohne das Gefühl einer Entsagung. Wer erkennt, der erkennt, dass Wissen und Handeln eines ist (womit sich auch Gegensatzpaare auflösen). Aus Interesse und inspiriert durch die Hoffnung ein bisschen ‚Lässigkeit’ in die verkrampfte Welt des Essens zu bringen, kam dieser Blog zustande. Guten Appetit !
Während der ganzen Testphase, aber auch aus meinem Alltag nicht wegzudenken ist, das zuckerfreie, geschmackvolle Wasser von Nuapua. Die große Auswahl verschiedener Geschmacksrichtungen macht Nuapua zu einem unverzichtbaren und somit ständigen Begleiter.
Also lasst uns beginnen! Mit dem Thema zu Flüssignahrungsprodukten beschäftige ich mich wie erwähnt schon sehr lange. Vor einigen Jahren habe ich begonnen verschiedene Hersteller zu besuchen, mich im Detail über deren Produkte zu informieren und sie auch über längere Zeiträume experimentell an mir zu testen bzw. mich davon zu ernähren. In diesem Blog stelle ich drei solcher Produkte vor, wobei sich mein Fokus auf mein persönlich favorisiertes Produkt richten wird.
Um einen Begin zu einem so fundamentalen Thema, wie jenem der vergangen, gegenwärtigen bzw. zukünftigen Ernährung, zu finden, möchte ich hier mein persönliches Interesse einfach mit den Worten: „Forschung für Energieeffizienz in Bezug auf die gegenwärtige & zukünftige Ernährung“ benennen. Welche Themen ich mir entwicklungsgeschichtlich auch auswähle, ob es sich dabei um die des Automobils, des Telefons, des Computers oder um die Medizintechnik handelt, alle haben eines gemeinsam: den rasanten Fortschritt an Effizienz ! Dinge zu verbessern scheint also eine ganz natürliche Triebfeder des Menschen zu sein und während sich die Effektivität der uns umgebenden Dinge mit rasanter Geschwindigkeit verändern, scheint die Art und Weise unserer Energiegewinnung durch Ernährung in ihren alten Furchen des Ackerbaus hängengeblieben zu sein. Die Frage lautet also: Woher wir Energie bekommen, um Leistung bringen zu können ? Es ist der lange, mühsame, wirtschaftlich extrem aufwendige sowie verschwenderische Weg vom Anbau bis zur Ausscheidung, welcher uns durch einen endlos scheinenden Transformationsprozess Energie liefert.
Wenn wir jetzt diese Entstehungskette sowie die persönlichen Wege bzw. Aufwände in ihre Details zerlegen, messen und berechnen würden, würden wir nicht nur den Negativen Brennwert* (vieler Lebensmittel) sondern auch die Ineffizienz jener ‚überholten’ Energiegewinnung für uns erkennen. (*diesbezügliche Quellen und Begriffserklärungen findet ihr am Ende des Blogs)
Aber jetzt mal zu den drei Produkten und deren Zusammenfassung, welche ich im Eigentest und über mehrere Jahre beobachtet, getestet, dokumentiert und natürlich verwendet habe. Ich beginne mit meinen Favoriten ! Flüssignahrung: Produkt Nr. I JAKE, meine erste Wahl in Bezug auf Flüssignahrung.
Es folgen Auszüge der Webseite des Herstellers: JAKEFOOD und ein weiterer Link für die am häufigsten gestellten Fragen (alle Antworten sind vorhanden, knackig und verständlich) Fragen & Antworten über das Produkt. Sehr spannend ist auch der letzte Link, in welchem ihr alle Angeben zu den Nährstofftabellen findet.
Was ist Jake ? „Jake wurde im Sommer 2014 in den Niederlanden gegründet. Schon ein Jahr nach seiner Gründung verkauft Jake seine Produkte in über 32 Länder weltweit. Darauf sind wir stolz. Unser Team hat nur ein Ziel. Wir möchten es einfach machen, sich gesund und nachhaltig zu ernähren. Wir haben nur einen Körper und einen Planeten, also halten wir sie gesund. Unsere Shakes stellen den Beginn einer neuen Ära dar. Einer Ära, in der Essen von Grund auf gesund und nachhaltig hergestellt wird. Einer Ära, in welcher der Nährwert unserer Lebensmittel bedacht wird, und diese wieder mehr statt weniger Nährstoffe enthalten.“
„Wie funktioniert es: Jake ist in einer Minute fertig. Die Shakes sind in Packungen erhältlich, die jeweils eine komplette Mahlzeit enthalten. Sie müssen dem Pulver nur 400 ml Wasser hinzufügen und es etwa 5 Sekunden lang schütteln. Wir senden Ihnen einen kostenlosen Shake-Becher mit, damit Sie gleich loslegen können. Wir essen aus vielen verschiedenen Gründen. Jake ist für die Momente, in denen Sie etwas Gesundes und Einfaches essen wollen. Wir werden oft gefragt, wie Jake verwendet werden sollte. Wie oft pro Tag, ob Sie noch andere Nahrungsmittel essen können, ob es eine Diät ist. Die Antwort ist einfach: Jake ist keine Diät, kein Mahlzeitenersatz, Jake ist ein Lebensmittel. Essen Sie es, wie Sie wollen, Sie bestimmen die Regeln.“
Jake bietet mir (und Ihnen) neue Möglichkeiten, es ist eine experimentelle Reise wo man mit seinen eignen (und kollektiven) Prägungen und Gewohnheiten konfrontiert wird. Ein Spiel und Spiegel indem man selbst Kapitän und Meuterer des Projektes wird. Einfach genial !
„Wie fühlt es sich an? Wenn Sie sich bereits gesund ernähren, wissen Sie, wie es sich anfühlt. Nach einer guten Mahlzeit fühlen sie sich fitter, stärker und gesünder. Wenn Sie sich ungesund ernähren, wird Jake viel bei Ihnen bewirken. Haben Sie es schon einmal erlebt, dass Sie nach einer Mahlzeit Heißhunger auf noch mehr Essen haben und sich träge fühlen? Häufig sind zu viele Kohlehydrate daran schuld. Jake enthält das richtige Gleichgewicht aus Kohlehydraten, Proteinen, Fetten und Ballaststoffen. Das werden Sie schon nach Ihrer allerersten Mahlzeit bemerken, Ihre Energie bleibt über Stunden konstant. Wenn Ihr Körper die Vorteile einer vollwertigen Ernährung genießt, werden Sie beginnen, sich physisch besser zu fühlen und das kann sich auch auf die Psyche toll auswirken. Gesund zu sein und sich gesund zu fühlen kann viel ausmachen, also fangen Sie an, auf sich zu achten.“
So sah mein übliches Frühstück aus, welches ich aber nach einer Eingewöhnungsphase von ca. zwei Wochen immer erst nach meinen sportlichen Aktivitäten einnahm (frühestens 11 Uhr vormittags). Es liegt mir einfach nicht, mit ‚vollem‘ Magen zu trainieren, Bergläufe zu machen oder schwimmen zu gehen.
Anbei die Inhaltsstoffe der vegetarisch veganen Flüssignahrung:
Und jetzt die Aufzeichnungen vom gesamten Monat Mai, in dem ich mich von nichts anderem als JAKE ernährte. Die Datei gibt Auskunft über das von mir gewählte Produkt, zu welcher Uhrzeit ich es eingenommen habe, über die Tagesmenge an zugeführten Kalorien sowie über die beigefügten ‚Extras‘ (und noch vieles mehr). Unter den von JAKE vertriebenen Produkten: LIGHT, ORIGINAL & SPORTS ist mein Favorit definitiv: JAKE LIGHT ! Jake light hat nicht nur den wenigsten Zucker sondern mit 500 Kilokalorien (kcal) = 2093 Kilojoule (kJ). Die Einheit „Kalorie” ist eine seit dem 1. Januar 1978 nicht mehr zulässige Einheit der Energie, insbesondere der Wärmeenergie. Sie wurde durch die Einheit „Joule” abgelöst. Anbei also für interessierte gleich mal ein Umrechner: kcal – kj.
Flüssignahrung: Produkt Nr. II MANA und hier auch der Link zum getesteten Mana Pulver. Meine zweite Wahl in Bezug auf die getesteten Produkte fällt definitiv auf MANA.
Als Manna oder auch Himmelsbrot wird in der Bibel die Speise bezeichnet, die den Israeliten auf ihrer 40-jährigen Wanderschaft durch die Wüste als Nahrung diente.
„MANA wird im Labor entwickelt, basiert auf klinischen Studien und wird unter Verwendung von High-Tech Herstellungsprozessen produziert.“
„Klinische Studien: MANA basiert auf den wissenschaftlichen Standpunkten von EFSA und WHO und weiteren, mehr als 44 klinischen Studien der verwendeten Zutaten, aufgrund derer wir die Nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben machen können.“
Geschmacklich finde ich MANA, auch über einen langen Zeitraum betrachtet, wirklich sehr gut und wie auch bei Soylent (Produkt Nr. III) gab es beim Sport sowie im Alltag keinerlei Einbußen. Ganz im Gegenteil, denn meine Leistung wurde generell durch die regelmäßige Einnahme durch Flüssignahrung besser und effizienter !
Die Nachteile von MANA sind die vielen kleinen Verpackungen und, dass man für die Zubereitung das Pulver mit dem Öl mischen muss. Generell ist die Handhabung ein wenig umständlich, inklusive der unpraktischen zu großen Flasche, aus welcher man schwer trinken und die man (mit dem in der Lieferung beigelegten Löffel) noch schwerer nachfüllen kann.
Flüssignahrung: Produkt Nr. III SOYLENT und hier auch das beschriebene Soylent Pulver.
Soylent ist ein flüssiges Nahrungsmittel, ähnlich der Sondernahrung oder Astronautenkost. Beworben wird es als Grundnahrungsmittel, das laut Herstellerangaben den Nährstoffbedarf eines durchschnittlichen Erwachsenen vollständig decke. Soylent geht auf den Softwareentwickler Rob Rhinehart zurück, der das Produkt als Selbstexperiment entwickelte. Der gesellschaftliche Aspekt gemeinsamer Mahlzeiten entfällt bei Soylent (wie bei allen anderen beschriebenen Produkten) aufgrund der kurzen Zubereitungs- und Konsumdauer. Auch die geschmackliche Vielfalt geht beim ausschließlichen Konsum von Soylent verloren. Die meisten Konsumenten nutzen es daher als Convenience Food und nicht als alleiniges Nahrungsmittel. Die gesundheitlichen Langzeitfolgen von Soylent sind noch nicht ausreichend erforscht.
Soylent hatte ich schon im Jahr des Marktantritts 2013 getestet, die anfängliche Begeisterung wich aber nach wenigen Wochen im Selbstversuch. Nicht weil ich irgendwelche Leistungseinbußen verspürte, aber weil der Geschmack auf Dauer einfach fahl und langweilig zu schmecken begann. Natürlich begann ich selbst zu experimentieren und mischte verschiedene Beeren sowie auch mal eine halbe Banane unter das Pulver und bereitete das Gemisch im Mixer zu, wodurch es voluminöser wurde. Mittlerweile hat Soylent (wie auch Mana & Jake) ihre Produktpalette erweitert.
Quellen bzw. Begriffserklärungen: *Grundumsatz: Die Energiemenge, die der menschliche Körper pro Tag bei völliger Ruhe zur Aufrechterhaltung seiner Funktion benötigt, wird als Grundumsatz bezeichnet. Als Richtwert kann man 100 kJ pro Tag und kg Körpermasse ansetzen, also täglich 7000 kJ (etwa 1,9 kWh) für einen 70 kg schweren Menschen – bei Frauen etwas weniger als bei Männern. *Negativer Brennwert: Von manchen Lebensmitteln, vor allem diversen Gemüse-Sorten, wird mitunter behauptet, einen negativen Brennwert zu haben, weil der Körper mehr Energie für die Verdauung verbrauche, als er ihnen entnehmen kann. Das entspricht voll und ganz meinen Erfahrungen !!! Tatsächlich bleibt der für die Nahrungsaufnahme und deren Verwertung zu betreibende Aufwand bei der Angabe von physiologischen Brennwerten definitionsgemäß völlig unberücksichtigt, da es sich um Bruttoangaben handelt. Insofern wird man keine Lebensmittel mit angegebenem negativen Brennwert finden, selbst wenn der energetische Nutzen im Einzelfall negativ sein sollte.
Schlusswort: Es ist nicht nötig mehrere Stunden in der Küche zu stehen, denn mit der modernen Zeit kommt auch eine moderne Art von Ernährung. FÜR MICH bietet JAKE einen geschmackvollen, leicht zu handhabenden und vollwertigen Nahrungsersatz. Dazu kommt noch, dass ich JAKE so gut wie immer bei mir haben kann, speziellen nach sportlichen Aktivitäten, nach denen mir oft nach ‚Auffrischung‘ ist. Die Zufuhr durch Jake ist einfach, preiswert, aber vor allem schnell gewährleistet und dazu noch vollwertig ! Generell sind alle drei Produkte nicht als Diät, oder Mahlzeitenersatz anzusehen. Sie sind ein vollwertiges Lebensmittel und man sollte sie nach eigenem Ermessen verwenden. Was mich betrifft, so genieße ich die Leichtigkeit, die Simplifizierung und die Möglichkeiten, welche Flüssignahrungsmittel jetzt sowie in Zukunft (noch) bieten werden.
Attersee – Austria, August 2017
